你知道咖啡厅是一间在传递什么信息的空间吗?它与其他类型的商业店面有何不同?在咖啡厅的设计上,实际会有多少种类型?这些是你在开一家咖啡店面之前要思考的几个问题。
很多人都有想开一家咖啡厅的想法,但只有在做了适当的基础工作之后,才能将店面打造出一间好的效果。基础工作包括了解顾客容量统计、咖啡厅主题设计、氛围营造和菜单设计等,这些环节会帮助你串成一个系统的执行方案,然后组成你自己的公式,今天重庆斯戴特公装公司将对不同类型的
咖啡厅装修设计,做了如下区分介绍:
1、Café Bakery--咖啡烘焙坊
「咖啡烘焙坊」其实是「烘焙坊」的另一个更花哨的名称,这种店铺通常比较精致且复古,与我们印象中的咖啡厅或连锁咖啡馆是完全不同的。这类店面的主要吸引力是烘焙类食品,大多数室内设计都是基于展示作用,你可以选择标准的陈列架,但如果资金充足,那么可以定制一些具有设计感的货架,更充分的展示出商品的特点。
这种类型的咖啡厅设计,会配有一个半开放式的烘焙角落,让顾客可以看到烘焙的实际过程。这种透明度有助于建立与顾客之间的信任,也是一个具有实际营销意义的设计元素;同样,咖啡机也是整个设计中必不可少的一部分。就室内设计的其余部分而言,最好与当代美学相结合,欢快的音乐、温暖的灯光和舒适的家具,可以使空间的氛围更放松。
2、Student Café--学生咖啡厅
学生咖啡厅是最近的一个创新的趋势,其主要顾客群体是学生,也完全由学生管理,这是锻炼他们练习商业技能的好方法。这些咖啡厅不一定会是花哨或高档的,由于这些都是初创企业,因此室内设计是以负担得起的方式进行的。
这类型的咖啡厅设计大多依赖于房屋外观的第一印象,它的室内设计和主题通常围绕着某些活动,这些活动是为了吸引潜在的顾客而设计的,从研究发布到公众论坛,有很多活动可以成为整体设计的一部分。这类咖啡厅的气氛通常是非常温暖、舒适和诱人的。
这类咖啡厅不建议太多昂贵的装修和细节的装饰,主题可以是精致的复古风格或者随意一些的现代风格都很适合学生经营的概念。而且这类形式的咖啡厅必须要有良好的品牌形象,优秀的营销能帮助构建一个稳定的客户群,高品质美味的食物和良好的氛围也是不容忽略的。
3、Co-Working Café--创客咖啡空间
这个模式是现代比较常见的一个咖啡馆设计类型,让自营职业和自由职业者在一个创客咖啡馆提供了一个良好的工作氛围。这类型的咖啡馆环境通常被充当做公共工作区,主要的吸引力是免费的wifi和一张带有嵌入式电源插座的桌子,并为自由职业者营造一个标准化的办公环境。
这类咖啡馆室内设计倾向于非常安静和低调的风格,因此不太欢迎儿童和大声说话的顾客的光顾。工业风及现代简约风是这类咖啡馆常用的设计概念,明亮的采光也是必须的条件之一,此外浓缩咖啡机也要置于远离工作者听觉范围内。咖啡馆菜单内容比较有限,但品质要上乘;通常会出台每月的会员模块政策,来吸引潜在的客户群。
4、Parisian Café--巴黎式咖啡馆
「巴黎式咖啡馆」的概念毋庸置疑是起源于法国,它是由不同的会议空间组成的布局网络。这类型咖啡馆不是典型的咖啡馆,会配有一个完整的商业厨房,提供餐厅同款的餐单,而不仅仅只是小食类产品,这种类型的咖啡馆同时还会配有葡萄酒的供应选择。
标志性的巴黎式咖啡馆还有很多,但开设在其他国家的咖啡馆无法模仿他们的历史文化,不过倒是可以从这种运营概念中获得灵感。这类咖啡馆设计通常具有非常奢华和精致的特点,偏向于洛可可或新古典设计风格,主要以毛绒布料的软包类家具和粉蜡系配色方案为主。这类型咖啡馆潜在的顾客也是非常具有排他性且高端,因此氛围需要非常时尚和高端,以适应客户需求。
5、Sidewalk Café--路边咖啡馆
路边咖啡馆通常是室内咖啡馆的延伸,属于半室内半户外的形式,咖啡馆的内部为厨房和服务人员所使用。这类咖啡馆的设计通常是结合家具和景观的细节,景观会随着一年四季的变化而变化,室内的气氛很好,客座区配有雨伞或遮棚以遮阳避雨,周边还有郁郁葱葱的绿色植物作为点缀,这类咖啡馆很适合沉浸于享受景色的顾客。
带有室内客座区域的路边咖啡馆,室内设计的氛围带有一种舒适且诱人的感觉。室内通常选择温暖柔和的颜色,灯光较暗,带有绿色的设计元素和落地窗,其设计理念是偏家居和乡村风格,所以在配色和材料的选择上也会与此主题相关。
6、Grab-and-go Café--外卖咖啡厅
这是为那些生活节奏忙碌,没有时间坐下来饮用咖啡的人做准备的。有部分这类的店面室内也有座位的安排,但选择堂食的人比较少。这类咖啡厅设计会很像快餐连锁店一样干净、简单,旨在最大限度地提高生产效率,室内设计通常是视觉非常鲜明,一切的设备都像抛过光,随时准备好为顾客提供出品。
7、Corporate Café--品牌型咖啡厅
这类型的咖啡厅在设计上旨在建立品牌形象,目标是遍布全国/世界各地的开设连锁店建立品牌系统。这类型的咖啡厅有一个完整的室内设计VI,包括图形、配色方案、材料应用甚至照明系统,都能够使他们立即被识别品牌。常见例子包括星巴克、GloriaJeans等咖啡品牌,他们的共性是会有一个吸引固定客户群体的品牌名称。
这些咖啡厅的室内设计非常舒适、丰富多彩,在每个出口都摆有经过改造的家具,色彩运用、SLOGAN展示、墙面艺术也都是复刻的,LOGO也是内部设计的焦点,布局也尽可能高效且符合人体工程学。
这类型的咖啡厅具有室内和室外客座区、混合的座位布局、开放的厨房以及可容纳多人同时聚餐的公社桌;选址在人流密集区,例如购物中心等,并专门设计以吸引各种年龄的顾客群体。客座区大概在40个左右,通常带有很强烈的性格色彩和风格,是传统和现在的融合。大多采用诱惑力的单色主题,营造一个非常企业的感觉,并以LOGO为注意力中心中心;此外舒适的家具、抛光的内饰、铜质金属装饰品以及休闲的户外座位做搭配呼应!
总结:以上就是世界上流行的咖啡厅设计几大分类,不同类型的咖啡厅之间一些设计特征可能会重叠,但在运营模式上面确实倾向于独特且突出,每一个都需要大量的对于细节的思考和研究,以为目标的顾客群体提供最好的咖啡馆氛围。如果你想开一间咖啡厅,关于设计请先从运营模式上入手,这有助于更快速的解决你所遇见的设计困境。
重庆咖啡厅装修公司
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