过度装修是指店面在装修过程中,过多的费钱、费时、费事从而导致了主体结构破坏较大的现象,而餐饮店的过度装修则是会带来与预期不符的效果。现实生活中我们经常能看到很普通的小饭馆每到用餐时间都门庭若市,而某些看着很有逼格的小饭店却无人问津,这是因为很多人都存在一个错误的认知:饭馆装修越好越容易吸引顾客。为什么说这是错误的呢?从顾客的角度讲,具体的原因可以从以下几点来理解:
1、心理上感觉贵
小饭店本来就是要满足人们日常用餐的需求,对于顾客来说,小饭店的最大优势就是价格便宜,但如果小饭店装修设计得过于豪华,会给顾客带来一种价格很高的错觉,顾客就不愿意进来用餐。
2、用餐氛围与需求不符合
大多顾客在小餐馆用餐都是想随便吃点东西,但过于豪华的装修不但不会给人轻松愉悦的心情,还会因给人一种过于正式的感觉而让他们觉得不自在。
3、容易引起视觉疲劳
小饭店装修设计如果过于豪华,则会把空间塞的满满的,容易让顾客造成视觉疲劳,感觉上就很压抑,用餐心情也随之降低,留下很不好的印象。所以,对于小饭馆的装修,重庆斯戴特装饰有以下几个建议:
①小饭馆设计应该以精简为主,拒绝豪华
小饭馆人流量大、空间小,应设计的宽敞、明亮,给人以简单、轻松的感觉;并且小饭馆的主要顾客是工薪阶层,豪华的装修只会给人价格贵的错觉。
②小饭店需要在小物件上面下功夫
小饭馆虽然以精简为主,但也不能显得寒酸,要有自己的特色在其中,所以需要在灯饰、桌椅、柜台装饰物等小物件上花心思,来打造有特色的视觉空间。
③小饭店装修的色调要以明亮为主
色调影响着用餐的环境,小饭店应以明亮的淡色调为主,一来可以增加空间,二来能营造轻松温馨的氛围。像是红色调还能促进人的食欲,可以多多考虑。
④若在一二线大城市里,小饭馆则需要适当豪华
前面说小饭馆需要以精简为主,但是在一二线这样的大城市里,人们消费水平高,普遍会追求环境豪华的店面用餐,所以若在一二线城市开小餐馆,要适当地豪华起来,营造出高大上的格调。
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