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特色火锅店装修哪家好(我想装饰火锅店)

浏览次数:时间:2020-08-13 08:15:49     发布平台: 重庆工装公司

  火锅店装修设计最先要做的還是市场定位,这儿的市场定位即便你即将经营的消费人群是哪一部分人,也就是说你可以做大家火锅餐饮,還是精品火锅餐饮,这很重要。市场定位决策了火锅店装修的风格、档次、规模和设计方案。

  在火锅店装修设计中,有关作用层面是一个重点。一般的规模大一点的火锅店也有大堂区域、卡坐区域和包厢。每一个空间在设计上规定不同。大堂区域的设计重点在于动线设计,即餐桌椅怎样分布更加合理,桌椅板凳之间、桌与桌之间、椅与椅之间的间距是多少更为适合,服务流线和客人进到就餐位流线怎么设计更加合理这些,这全是我们要考虑的。

  将火锅店做出特色做出一种餐饮文化

  一、餐厅家具及布局合理

  1、餐桌

  餐桌分圆桌、条桌两面种,圆桌直徑为120cm或140cm,合适十人上下总数就餐;条桌为80cm100cm,有利于2-4人就餐。圆桌适合居中放置,条桌适合贴墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的总数应依据厅堂的构造进行适宜搭配。

  2、落台

  落台即是储藏柜也是工作台,柜内存放餐具,柜面作左右菜时的落台,酒水和其他用品也放到柜面。常见落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的总数占比一般为1:2-1:4,实际总数和放置部位要依据餐桌布局分配。

  3、餐椅

  餐厅用的椅子要与餐厅的总体风格相协调,一般规定椅子灵巧,有利于搬动,椅子与椅子能叠放在一起。餐厅用木椅较好。堂厅的其他配置设定设备由此可见加盟店设备配置置表。

  二、餐厅的通道

  1、餐厅动线的分配

  (1)、客人动线:客人动线要以从门到坐位之间的通道畅通无阻为基本规定,一般来说选用直线为好,由于一切迂回曲折。在区域内设定落台,就可以存放餐具,又有利于服务人员减少行走路线。

  (2)、服务员动线:餐厅中服务员动线长短对工作中经济效益拥有立即的影响,正常情况下愈短愈好。在服务员动线分配中,留意一个方位的路面工作动线不必太集中化,尽量去除多余的坎坷、在区域内设定落台,就可以存放餐具,又有利于服务人员减少行走路线。

  2、餐厅的通道

  餐厅的布局中,既要考虑充分利用运营面积,又要考虑方便客人进到和离开,也要防止打扰其他客人。餐桌间让一个客人就座尺寸为50cm上下,走动的起码通道尺寸为100cm。

  以上就是将火锅店做出特色做出一种餐饮文化的介绍。

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