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江湖菜装修风格应该怎么装修好_重庆江湖菜餐厅装修设计公司

浏览次数:时间:2020-07-09 15:33:52     发布平台: 重庆工装公司

   江湖菜装修风格应该怎么装修

  偏古色古香的有氛围的比如接近中式但是必须是新中式我觉得江湖菜馆的门厅以大面积的深色石块作为背景,前置是大酒缸与石桌椅,流露出豪迈不拘,又恰似那片广袤的黑土地,让人深切地体会到了特有的江湖菜馆风情。在圆桌的就餐区域,可以施以紫红色和花格,加上中式大宅门的红色,刺激着顾客的每一个味蕾,青砖砌与炕即给了顾客相对自由的空间,又让顾客感受到浓郁的民族文化。
  又或者是田园风格,主要在华美的布艺以及纯手工的制作,布面花色秀丽,多以纷繁的花卉图案为主。碎花、条纹、苏格兰图案是英式田园风格永恒的主调。家具材质多使用松木、椿木,制作以及雕刻全是纯手工的,十分讲究。
  希望我的回答可以帮到你!
江湖菜餐厅装修风格图.jpg
  重庆有名的江湖菜餐厅装修是哪家?
  如果说重庆的江湖菜菜系本身也是一个江湖,能代表重庆江湖菜这个江湖的,非斯戴特不可。
  请问中餐厅装修设计有哪些风格?
  首先,在现代中餐厅装修设计中,由于餐厅主要是作为饮食消费场所存在的,而在现代都市社会生活中,中餐厅装修设计往往是宾馆酒店和老字号饭店的主要餐饮场所,使用频率较高。而要想让我们的餐厅装修效果更具温馨,更能满足现代消费者的饮食需求,那就要求我们在开展装修工作的时候,一定要能充分发挥区域文化的特色,使就餐者在中餐厅装修设计中感受中华文化的博大精深。
  其次,在现代中餐厅装修设计中,关于中餐厅装修设计风格的类型主要有两种形式:园林式以及宫廷式。这里所谓的园林式,其实就是指以中国江南园林为代表的自由与规格相结合的布局形式,而所谓的宫廷式则指的是以宫廷、皇家建筑空间为代表的对称式布局形式。但不论是怎样的装修形式与风格类型,在我们开展中餐厅装修设计的过程中,一定要依据餐厅自身实际来展开合理的布局与规划设计。
  第三,在我们开展中餐厅装修设计的时候,要想营造出一种温馨的饮食环境,那就要求我们在开展中餐厅装修设计的时候,还应做好对餐厅室内家具的合理布局与规划设计。在中餐厅这样的饮食消费场所中,家具的形式与风格在中餐厅装修设计中占据着重要的地位。一般来说,中餐厅装修设计的家具一般选取中国传统的家具形式,尤以明代家具的形式居多。因为这一时期的家具更加符合现代人体工学的需要。
  重庆江湖菜缘由
  所谓江湖菜,指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式,因为重庆人不墨守成规,又追求刺激,当厨的也就不爱照菜谱做菜,怎么麻辣怎么来,属于“野道”。判断一道菜是不是江湖菜,最简单的办法就是看厨师做菜是不是一把一把地往锅里甩辣椒了。
  在重庆,江湖菜大概在上个世纪八九十年代开始流行,最早是出自歌乐山镇一个叫林中乐的路边店推出的辣子鸡,之后南山泉水鸡、翠云水煮鱼、麻辣虾、泡椒兔、邮亭鲫鱼、烧鸡公等江湖菜各领风骚一两年,现在则流行吃鳝段。别的地方也提江湖菜,但终究不能像重庆的江湖菜那样,从视觉和味觉上给人轰轰烈烈、酣畅淋漓的感觉。
  实际上早在重庆菜的风格成型之前,江湖菜就已经存在了。只是那时还不叫江湖菜,叫市井菜,比如毛肚火锅、磁器口的毛血旺,就已经充分体现了市井文化的特色。江湖菜的出现,只是在1990年代给市井菜换了一个叫法而已。
  在饮食这个江湖,有着很多传奇故事。比如1990年代一个老板靠卖酸菜鱼赚了上百万,但如今他欠了一屁股债,流浪去了;猪圈火锅的创始人胡金贵原来是南山上一个农民,当时他在黄桷垭老厂一带租了几间猪圈,清洁之后做了店堂,也就用“猪圈”命名,没想到一下子就火了,以至于有江湖传说他的店就开在猪圈旁,火锅材料现杀现洗,因此格外新鲜云云。后来大概觉得“猪圈”这个名字不雅,猪圈火锅改名为古月泉水火锅,不过在南山总店的招牌上,还特意在店名后面加了一个括号说明“俗称:猪圈火锅”。
  如今以江湖菜起家的饭馆,已经不复初创时的草根、粗陋,而变得精致起来。比如做江湖菜起家的顺风123,在短短6年时间已经从街边店摇身变成了气派的连锁酒楼。他们学会了做概念,做包装,还学会了玩点小诗意:“打虎梁山去/喝酒顺风来/书剑过江湖/还看一二三”。这已经不是不登大雅之堂的江湖菜,而是时尚江湖菜了。
江湖菜餐厅装修效果图2.jpg
  重庆人是馋嘴猫加好吃狗,重庆人最爱江湖菜,最听不得重庆附近某某地方有什么好吃的东东,只要知道了,一定不放过,隔山隔水都要去尝尝。早几年,南山出了“泉水鸡”,结果南山就成了吃泉水鸡的根据地;磁器口出名最先也不是因为它是千年古镇,而是那里的毛血旺和椒盐花生.后来又流行过“辣子鸡”、“蘸水鱼”、“酸菜鱼”、“香辣蟹”、“泡椒兔”……前年还是时兴吃“球溪鲶鱼”,去年又吃开了“邮亭鲫鱼”;重庆的江湖菜是据说是一月一菜,如果你还在回忆上个月某某菜给你味觉的美好记忆,那就说明你已经OUT了。只不过这些菜万变不离其中,还是紧扣麻辣鲜香外加一个烫字。据一位美食家说,江湖菜不烫就不好吃!也许就是这样一个复杂而又矛盾的重庆城才能这样吸引本土的重庆人和来重庆的外地人,试想又有几人可以熬住一个城都在翻滚的热情?
  重庆的“江湖菜”源于重庆的码头文化,重庆被长江和嘉陵江两江环绕,沿江有好多码头。有了码头,自然就少不了码头工人。码头工人很辛苦,每天要出很多的汗,自然口味就重。重庆的“江湖菜”就是以口味重而得以形成的。比如泡椒兔,满满一盘除了兔丁就是红亮红亮的泡椒,又辣、又麻、又鲜,但不燥。还有尖椒尤鱼须,泡椒墨鱼仔等,吃起来确实很有重庆特色。江湖菜能够自成体系,有其赖以生长生存的地缘范围、社会土壤和赖以发展的饮食文化氛围。重庆独特的地理环境、气候特征促成了重庆人“尚滋味,好辛香”的饮食习俗。江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家,因其有特色、有风味、有新意、不墨守陈规,迎合了都市人觅新猎奇的消费心理,其价格较低,又适合大众消费需求,很快风靡巴渝大地。
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