办公室装修

     随着火锅店的越来越多，人们对火锅店的关注度和要求越来越高，很多创业者都准备入手开火锅店。那么开火锅店首先最重要的就是装修，尤其是火锅店厨房的装修，就更是重中之重。它的油味重，在安全等方面可都是要十分注意的。我们在装修厨房的时候我们应该注意哪些方面的问题呢？

1.厨房的供电设备。

       厨房是用电比较集中的地方，因而要有单独控制装置和超负荷保护装置。经过厨房电线应防潮，防腐，放热，防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线和附近安装断路装置。

2.厨房的照明和通风设备。

       良好的照明和通风保证调味师能否准确的调料对食品颜色的判断，另外可提高效率和减少工伤。必须具备防蝇，防尘，防鼠设施。

3.保持工作流程畅通

火锅店的厨房生产从食品材料购进验收开始，经入库、领料、粗加工、切配到烹调出品，是一项连续不断、循序渐进的制作过程。每一道菜肴出品要经历七八道工序，每餐有上千个菜肴出品，这就要求厨房原材料的进货线路、领用线路、砧板线路、炒锅线路、传菜线路等都要保证畅通，在设计布局时要避免交叉回流，尤其注意防止烹调、出菜与收台、洗碟、入柜的交错，以便提高厨房员工工作效率，避免出现堵塞或事故。现代饭店餐饮厨房设计布局时应充分考虑物流和人流运行的路线，要留足领料、清运垃圾的车通道，并兼顾大型餐饮活动时餐车的进出畅通。

4. 厨房与餐厅的距离

厨房的设计应力求靠近店堂，尽量缩短菜肴从厨房到餐桌的传递时间。客人从进入火锅加盟店至品尝到菜肴要经过引宾、入座、茶水、香巾、点菜、分单、记账、配菜、制作、传菜等诸多程序，如果厨房与火锅店相距较远，或不在同一楼层，将难以保证客人点完菜后在20分钟内将菜上齐。在具体的经营中，客人随时退菜、换菜、要求按口味重新加工的情况很多，如果火锅店与厨房相距较远或不在同一楼层，很难迅速解决客人的这些要求，势必引起顾客的不满和投诉。而且，每餐撤换下大量的餐盘、骨碟、碗、勺、筷等餐具，必将增大员工劳动量，降低劳动效率。因此，厨房与餐厅相近是厨房设计的要求之一。

火锅店厨房的设计是投资火锅店是否成功关键的一步，做好规划，按规范设计厨房有利于火锅店之后的发展。更合理的利用有限的空间，更能为火锅投资者节约不少人力财力。重庆斯戴特火锅店设计装修咨询热线：18523949158，想要了解更多，装修案例请关注参考重庆斯戴特装饰：www.cqnsp.com