餐饮装修之川菜文化川菜馆装修

川菜作为中国四大菜系之一，在餐饮市场上一直受到特别多人的喜爱。所以川菜馆的存在一方面解决了很多人对于川菜麻辣的味觉体验，另一方面通过川菜馆装修可以充分了解川渝饮食文化特色。那么，川菜馆装修我们要注意哪些方面呢？川菜馆又要怎样装修才能吸引客源呢？

川菜馆装修风格确定

其实对于川菜馆装修风格并没有什么特别的定论之类的，也并没有说从哪些方面进行川菜馆装修。但是一般的川菜馆装修都是从川菜的餐饮文化入手的。川菜讲究的是一菜一格、百菜百味，由于它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融汇了东南西北各方的特点，营造一个吃环境的氛围。装修风格可以设计古香古色，在餐饮装修中把川渝地区的古老文化传承元素融入到川菜馆装修里，尽量保持古四川的民居饮食风格文化，减少过于时尚的元素混入。

正宗川味色彩元素和图案

川菜以麻辣为主，辣椒是川菜中不可缺少的作料，所以红、暗红、黑色是川菜馆装修设计中不可缺少的元素。整体餐馆装修色调需要色彩鲜明，和谐协调。川菜的发源地是古代的巴国和蜀国，在装饰上以粗犷的狩猎、小溪、石材、图腾、脸谱等元素搭配，绿色点缀更是不可缺少的装饰元素。

川菜馆装修布局

川菜系具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征，由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。由于菜式多样，可以根据消费群的消费情况来确定装修档次，大厅装修主要是门头和厅内的文化，厨房布局尽量简单方便。来吃的客人多是朋友、家人、同事，所以在餐馆布局上需要多考虑餐桌及座椅、包间的布局。

川菜馆装修的通风要求

由于川菜的烹调手法以小炒、小煎、干烧、干煸为主，菜的口味浓郁，加上运用辣椒、花椒等作料比较多，油烟、辣椒味偏重，普通的排气扇是解决不了餐馆内的通风问题。新风系统的安装可以有效解决川菜馆内的油烟味和辣椒花椒的呛鼻味道。使用功率较大的排风机和合理的空气流通线路会让川菜馆的内部环境更加别致。

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