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怎样开一家蛋糕店?蛋糕店装修对蛋糕店经营有什么影响?

 怎样开一家蛋糕店?蛋糕店装修对蛋糕店经营有什么影响?

随着现在年轻人创业的趋势愈演愈烈,市面上的很多创业项目都被年轻人所主导了。特别是蛋糕西点行业,更是许多年轻人创业的首选项目。可是俗话说,万事开头难,蛋糕店要怎样开起来呢?而蛋糕店装修对于蛋糕店后期的经营又有什么影响呢?

蛋糕店装修

1、蛋糕西点市场的考察

选择在三线城市开蛋糕西点店,这无疑是一个非常不错的项目,目前一线城市,就像重庆蛋糕西点市场,西点品牌已经泛滥,基本上被大型连锁品牌占据了江山,如华生园、85度C等,如果你的蛋糕店不够独特或者没有什么特色之处的话,那么后期的经营管理就会很困难。

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2、当地蛋糕店市场考察

所谓入乡随俗这句话肯定是有根据的,不同地方的消费水平和喜好不一样。就像你跑到菲律宾去开火锅店肯定是会开跨的,不扯远了,言归正传。把你所在的城市(你说是三线城市,这项工作还是比较好做),所有西点蛋糕店的地理位置标注清楚,每家店的店面大小、人流量、口感。试吃肯定少不了了,然后你就可以搬张小板凳坐在那家店的对面开始记录了,每日客流量、时间、消费人群、消费类型(买的是面包还是蛋糕,基本上是为了计算《客单价》),注意:下雨天和晴天完全不同,一家店最起码要3天至少吧。这中间的过程会很无聊,但是对你日后的帮助会很大

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3、店面选址

你已经被晒的体无完肤了,但是你心中已燃气创业的梦想,无法停止。这个时候你已经掌握了全城大小面包店的分布情况、人流量、消费群体和类型,你也已经大概能知道哪块区域是你的店址的方位,从学校、十字路口、密集居民区等优先选择的基础上,你已经知道了店面的位置,剩下的就是交钱清场了。(店面选址非常重要,虽然篇幅介绍简单,但前面大部分的调研工作有些都是为此准备的,开店的成功80%以上取决于店面位置

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4、重头戏蛋糕店装修

你在选址的前期,就已经思考了装修的风格,装修设计等等,这个非常讲究,因为之后你会发现你常用的烤箱和操作台离得太远,伙计光跑这个就得多吃两碗饭,你的打蛋器旁边还没有插座,你的冷柜又莫名其妙的在烤箱旁边,冰火两重天啊,你的营业区当初就应该加个外卖的柜面,这些都让你恼火,所有你是要花点心思,装修的档次这个直接决定你了你的档次。

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5、蛋糕店技术人员选择

请师傅是门学问,师傅的手艺也直接决定了产品的口味。千万不要吝啬给面包师蛋糕师的工资,他们的手艺决定了你产品的口味,是否能抓住客人的胃。

蛋糕店装修

蛋糕店装修对于蛋糕店经营的影响可以说是至关重要的,不仅仅是对店内环境的影响,对于顾客的舒适度好购物体验都是有极为重要的影响的,这是在外观上的理解。如果说蛋糕店装修的防水和材料使用不当的话,在后面的经营里会出现很多影响店面清洁管理方面的问题,甚至会导致关门整顿。再者就是蛋糕店装修工程的消防环节,对于顾客和店面物资的影响来说都是起到了至关重要的影响的。更多蛋糕店装修案例和资讯请参考重庆斯戴特装饰:www.cqnsp.com

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